Com um novo conceito em gastronomia, o Iate Clube inova os prazeres da boa mesa.

           O Chef  Fernando Vaz  sabe bem o que essa frase representa, pois é por intermédio das panelas que ele cria a sua obra de arte.Comida contemporânea com toque francês, que traz a modernidade e revitalização do clássico. O chef faz uso de técnicas francesas de cozimento e de preparação. Sem excluir os produtos estrangeiros, mas dando ênfase aos nacionais, sua intenção é “abrasileirar”.

            A nova tendência é usar produtos exóticos e diferentes, entre eles: quatre-epices (4 Spice Blend), azeite de trufas, marinadas, conservas, compotas à base de produtos aromatizados e frescos. Tudo o mais saudável possível. A maioria das carnes é marinada e com preparo de cozimento longo em baixas temperaturas, o que deixa a carne mais macia. Um sabor dos deuses!